首先用开水把外层的蜡洗掉；然后用浓盐水浸泡一天，浓盐水的制作是要先把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止；接着将菜墩拿出来放置一旁，再烧一锅油，等凉到70度左右，将油涂抹在菜墩表面，静置一会儿再涂，多涂几次，等油充分浸入菜墩内；最后用纸擦干，再用食用油涂一遍，直到表面达到饱和状态即可。

一、菜墩怎么处理不开裂？

1、用开水把外层的蜡洗掉，洗掉之后；

2、用浓盐水浸泡一天，浓盐水的制作是要先把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止，泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右；

3、将油涂抹在菜板表面，静置一会儿再涂，多涂几次；

4、等油充分浸入菜板内后，用纸擦干，再用菜油反复涂抹，直到菜油达到饱和状态即可。

二、如何清洗菜板？

1、小苏打和白醋在清洗菜板的过程中，除了日常的清水清洗之外，可以加入适量的小苏打或者是白醋，用硬板刷清洗并停留几分钟，再用清水洗净、晾干。白醋和碱水的清洁效果要优于清水，实验证明大约能去除表面70%～80%的细菌，且操作简单。

2、菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。

3、用热碱水清洗可以使用热碱水冲洗，因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后，就制成了安全的除垢液，用来反复擦洗菜板，然后再用清水冲净即可。

4、菜墩按材质分主要分为木制菜墩、竹制菜墩、塑料制菜墩等；按形状分主要有长方形、正方形、圆形等形状。

5、选用菜墩的树木很多，在选用的时候特别要注意，一是无毒的、没有寄生虫、无异味的树木；二是表面无疤痕、质地紧密、木纹细腻的树木。常用于制作菜墩的树木有：橄榄树、银杏树、榆树等。

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