方法一：用浓盐水浸泡一天，让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。方法二：烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。方法三：将菜板平放于支架上，双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态。

实木砧板保养方法

在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕，因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

铁木砧板保养方法

1、要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分再进行存放；

2、如果砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡几个小时便可以愈合，这样就不会造成太过严重的影响；

3、在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，在表面可用一块湿润的抹布覆盖；

4、存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。