极少有冬天盖房子，如果气温在零度以下，水就会结冰，刚和好的水泥就结冰了。建筑的粘合剂大多数为水泥，水泥硬化需要一定的温度范围，在低于这个范围之后粘合程度一般达不到要求，建议春末夏初盖。

所以一般要采取冬施措施：热砂浆、内掺防冻剂、一天一步架、早干早收，避开气温最低的时段施工等，可以砌砖墙。零下2、3度的温度砌砖墙没问题。只要砌筑后的砂浆不受冻（不结冰），气温回到正温后共强度仍可继续增长。做为冬施，零下2、3度的气温不算低，应该没问题。有关冬施方面，国家有冬施规范，依据其中规定执行不会有问题。

为此，冬天在零下5度以下建议不要盖房子。