1、由于陶瓷的品种不同，能受耐的温度也是不一样的，基本是在1000度以上。

2、日用和艺术陶瓷：骨瓷和广东陶瓷一般在1100度。

3、景德镇陶瓷： 一般的是1280-1340度，也有特别的达到1400度。

4、工业陶瓷：业陶瓷有的可达到2600度左右。

工业陶瓷主要有氧化锆陶瓷，氧化铝陶瓷，碳化硅陶瓷等，它们分别能够忍耐的最高温度是氧化锆陶瓷1350℃，氧化铝陶瓷1700℃，碳化硅陶瓷1650℃。

这些陶瓷都可以经过陶瓷加工制成各种耐高温陶瓷件，并且制成品同样具有耐高温性能。

一、如何挑选陶瓷碗？

1、照光

看透光的部分是不是均匀没有杂质。如果透过光你能看到里面有明显的黑点杂质，那么一定不要买。好的陶瓷透过光的部分是非常均匀一致的。

2、用刀划

用刀划的目的有两个：一个是釉面硬度，正常情况下陶瓷釉面硬度应该达到莫氏硬度5，一般的硬物不会再陶瓷表面留下印迹。如果你用刀子在陶瓷表面轻轻划一下就有黑印出现，那你的盘子用几天就成花脸猫了。第二个是划一下表面图案，正常陶瓷表面的装饰图案都是经过高温烧制上去的。一般的情况是不会脱落的，如果你用硬物划一下就脱落了，那就说明装饰工艺不够合格。

3、摸底部

陶瓷底部的部分一般都没有釉面。因为没有釉面的覆盖，所以可以清楚地看到陶瓷坯体的用材。好的瓷器脚把部分应该是雪白细腻的，用手摸上去也很光滑。

二、挑选陶瓷餐具的坑点

1、铅镉溶出。有的陶瓷会采用铅熔块釉，但是里面的铅都是以稳定化合物的状态存在于陶瓷里面，不会有害。

2、缩釉、落渣等工艺缺陷。非常影响美观。

3、黑点、变形。是因为陶瓷原料处理过程中有杂质没有清除，在陶瓷烧成后留下黑点。

三、陶瓷碗的安全误区

1、用醋泡会清除餐具重金属；重金属检测用4%浓度的醋酸溶液浸泡产品，但并不代表醋就会有多大作用，不是浸泡一下就没有了。

2、颜色鲜艳的风险更高；颜色鲜艳的风险相对会高一些，颜色简单的也会有风险，只要是没有控制好，风险都不会太低。