空气炸锅中途翻身不需要关闭机器，空气炸锅在中途是可以打开的。

当油炸锅翻过来时，不需要关掉机器。空气油炸锅可以在中间打开。因为有些食物在烹调的过程中需要翻面，这时，我们需要从空煎锅中取出煎锅，再将食物翻炒。翻面后，将煎锅送回空中煎锅。

空气煎锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气代替原来煎锅里的热油，利用类似太阳能热风的对流加热，在密闭的锅中形成快速循环的热流，使食物得以烹调。同时，热空气还将食物表面的水分吹走，使食物达到类似于无油煎炸的效果。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过加热机器内部的热管产生高温空气，然后用风扇将高温空气吹入锅内加热。食物，使热空气在封闭空间内循环，用食物本身的脂肪对食物进行油炸，使食物脱水，表面金黄酥脆，达到油炸效果。因此，空气炸锅实际上是一个带风扇的简单烤箱。

空气炸锅使用技巧

1、首先将气煎锅底座安装好后，放在水平桌上，将要煮的食物放入容器中（根据实际需要选择附件），然后盖上气煎锅的炉头。然后，将空气煎锅插入电源，根据您要做的食物，将定时器和温控器旋钮调整到适当的位置。放下空气煎锅手柄，开关会自动打开。

2、烹饪结束后，关闭空气煎锅电源。然后，把炉头放在炉头架上，用架子把空气煎锅里的食物拿出来。过程中注意烫伤。待油炸锅冷却后再清洗。你可以先用软布擦拭机身，然后用水清洗容器。应使用软布清洁防护罩。清洗完空气煎锅后，将煎锅端盖紧，启动开关加热1分钟，使容器干燥，最后将空气煎锅置于安全位置。