“钻级”酒店评定是针对餐饮行业，而“星级”酒店评定则是针对住宿业。五钻级酒店和五星级酒店并没有什么关系，只是一个评定的标准。

“钻级”评定的范围包括“酒店”、“酒家”，即饮食店、餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饭馆、酒吧、多种风味馆、专营店、茶楼等形式的餐饮企业。评定的结果将用国家特级（五钻）、一级（四钻）、二级（三钻）、三级（二钻）、四级（一钻）酒家酒店来标示。评定的依据是国家有关部门颁布的《酒家酒店分等定级规定》。

五钻和五星酒店的区别

1、针对行业不同

五星级酒店针对住宿业。

五钻级酒店针对餐饮行业，包括“酒店”、“酒家”，即饮食店、餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饭馆、酒吧、多种风味馆、专营店、茶楼等形式的餐饮企业。

2、评审机构不同

五星级酒店由国家旅游局评审。

五钻级酒店由全国酒店酒家等级评定机构评审。

3、划分依据不同 

五星级按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平为依据。

五钻级酒店的划分依据包括建筑特点、设备设施条件、菜品质量、服务能力、管理水平、食品安全、技术、环境卫生八个方面。

4、参评规格不同

五星级酒店是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。

五钻级酒店是餐饮企业最高级别，是国家特级酒家。