电饭煲是我们日常生活中经常使用的厨房电器之一，它的主要作用是煮饭。电饭煲的内层涂层是非常重要的一个部分，因为它可以保护电饭煲的内胆不被磨损，同时也可以保证食物的安全性。如果电饭煲的涂层掉了，那么是否还能继续使用呢？它会有毒吗？本文将详细探讨这个问题。

首先，让我们来了解一下电饭煲的涂层是什么材料制成的。目前市面上的电饭煲涂层主要有两种材料：不粘涂层和陶瓷涂层。不粘涂层是一种涂层技术，其主要成分是聚四氟乙烯（PTFE）或聚环氧乙烷（PEEA），具有很好的防粘性能；而陶瓷涂层是一种新兴的技术，其主要成分是硅氧烷（SiO2）和氧化铝（Al2O3）等无机材料，具有很好的耐磨性和耐高温性。

不管是不粘涂层还是陶瓷涂层，如果在使用过程中被磨损或掉落，都有可能会对人体造成影响。不粘涂层中含有的PTFE和PEEA等化学物质，在高温下会分解产生有害气体，如三氟化氮、氟化氢等，对人体有一定的危害。而陶瓷涂层中的硅氧烷和氧化铝等无机材料，虽然不会产生有害气体，但如果被掉落或磨损，仍有可能对人体造成损害。

那么，如果电饭煲的涂层掉了，还能继续使用吗？我们可以从以下几个方面来考虑。

第一，看涂层掉落的范围和程度。如果仅仅是局部磨损或掉落，而且磨损或掉落的面积不大，可以考虑继续使用。但如果涂层掉落的比较严重，甚至导致内胆裸露出来，那么就不能继续使用了，因为这样会对健康造成潜在危险。

第二，看电饭煲的年限和使用频率。如果电饭煲已经使用了很长时间，或者使用频率比较高，那么电饭煲的涂层很可能已经磨损得比较厉害，此时就不能继续使用了。

第三，看使用的环境和条件。如果使用的环境比较恶劣，例如高温、潮湿、灰尘比较多等，那么电饭煲的涂层就更容易受损，此时也不能继续使用。

综上所述，电饭煲的涂层掉落后是否能继续使用，要具体情况具体分析。如果磨损或掉落的面积不大，电饭煲的年限和使用频率较低，使用环境和条件良好，那么可以考虑继续使用。但如果涂层掉落的比较严重，电饭煲的年限和使用频率较高，使用环境和条件恶劣，那么就不能继续使用了。

总的来说，为了保证食物的安全性和健康性，我们应该经常检查电饭煲的内层涂层是否完好无损，如发现涂层已经掉落或磨损，应立即停止使用并进行更换。此外，在平时的使用过程中，还应该注意保持电饭煲的清洁和干燥，尽量避免在高温和潮湿的环境中使用，以延长电饭煲的使用寿命和保证食物的安全性。