近日，有消费者在社交媒体上发布了一段视频，显示使用张小泉刀具拍蒜时，刀具突然断裂成两截。这一事件再次引发了对于张小泉刀具质量的讨论。这并不是张小泉刀具首次因为断裂问题引起争议，此前类似的事件已多次发生，并引发了广大网友的热议。

张小泉刀具频繁断裂引发热议：质量问题还是使用不当？

有消费者发视频反映，用张小泉刀具拍蒜断成两截。对此，张小泉网店客服称，可以轻拍，锋利度耐用度越好的刀具不能很好兼顾韧性。

张小泉官方旗舰店的客服在回应中表示，虽然张小泉的常规刀具是可以用来拍蒜等食材的，但不建议使用菜刀去大力横拍大蒜。他们解释道，刀具作为厨房用具的主要功能是食材的切割，而锋利度和耐用度越好的刀具，常常会因为钢材的硬度而牺牲韧性。因此，如果用这些刀具来拍蒜等硬食材，断刀的风险会增加。他们建议消费者尽量选择专刀专用的刀具，以避免类似的问题发生。

然而，消费者们对于该解释并不完全认同。一些消费者认为，作为一家专业生产厨房刀具的品牌，张小泉应该能够提供更加耐用的产品，而不仅仅是在使用时要求消费者小心谨慎。他们质疑张小泉刀具的质量和工艺是否达到了专业厨房刀具的标准。

此外，一些消费者还指出，他们购买的张小泉刀具并未被用于拍蒜等硬食材，但仍然出现了断裂的问题。他们认为，这可能是由于刀具本身存在质量问题，而非使用不当所导致。事实上，在今年3月，也有消费者购买的张小泉斩骨刀在使用时突然断裂的事件发生。这些事件让消费者们对于张小泉刀具的质量问题产生了更加严重的担忧。

对于这些断裂事件，张小泉总经理夏乾良之前曾表示，刀具的断裂可能涉及到材料、生产工艺运用以及使用情况等多种原因。他表示公司正在不断学习成长，并呼吁消费者给予他们更多的耐心与宽容。

然而，对于消费者来说，他们更关心的是能够获得一把质量可靠、耐用的厨房刀具。他们希望张小泉能够认真对待这些质量问题，并采取有效的措施解决。毕竟，对于消费者来说，购买刀具是为了方便自己的烹饪，而不是为了频繁更换刀具或者面临使用不当导致的安全隐患。

家用刀具怎么选购？家用刀具选购指南

家用刀具是我们日常生活中不可或缺的工具，用于烹饪、切割食物或其他家务活动。选择合适的家用刀具可以提高工作效率，保证食物的质量和安全。

1、材质

家用刀具的材质对其质量和寿命有着重要影响。常见的材质包括不锈钢、碳钢和陶瓷。

1）不锈钢刀具：不锈钢刀具具有耐腐蚀性好、易清洁、价格适中等优点，是大多数家庭首选。但不锈钢刀具相对来说不够锋利，易生锈。

2）碳钢刀具：碳钢刀具相对不锈钢刀具更锋利，但需要更多的维护和保养，容易生锈。

3）陶瓷刀具：陶瓷刀具具有极高的硬度和锋利度，不容易生锈，也不会对食物产生异味。但陶瓷刀具比较脆弱，容易折断，所以需要小心使用和存放。

2、刀刃类型

家用刀具的刀刃类型各有特点，适用于不同的切割任务。

1）直刀刃：直刀刃适合切割坚硬的食材，如肉类和坚果等。

2）锯齿刃：锯齿刃适合切割面包、蛋糕等软质食物，也可用于切割水果和蔬菜。

3）波浪刃：波浪刃适合切割表皮光滑的食材，如番茄等。

4）中空刃：中空刃适合切割湿润的食材，如切生鱼片等。

3、刀柄设计

刀柄是刀具的手柄部分，好的刀柄设计可以提供舒适的握持感和稳定性。

1）材质：刀柄的材质应具有防滑性能，常见的材质有塑料、木材和不锈钢等。可以选择根据个人喜好和使用习惯来选择。

2）握持感：刀柄的形状应符合人体工程学原理，容易握持且不易滑动。

3）平衡性：刀具的重心应该在刀刃和刀柄之间平衡，这样使用起来更加稳定和舒适。

4、价位和品牌

市场上有各种不同价位和品牌的家用刀具，选择合适的可以根据个人需求和预算。

1）价位：家用刀具的价位相差很大，从几十元到几百元不等。根据个人需求和预算来选择适合的价位。

2）品牌：知名品牌通常有更可靠的品质和售后服务，但也伴随着较高的价格。可以根据个人喜好选择品牌。

5、注意事项

在选购家用刀具时，还需要注意以下几点：

1）安全性：刀具应具备安全保护措施，如刀鞘或刀套，以避免误伤。

2）使用需求：根据个人的使用需求，如切割食材种类和频率等，选择不同类型和规格的刀具。

3）保养和使用：使用后及时清洗和干燥刀具，避免长时间浸泡和碰撞，以延长刀具的使用寿命。

4）锋利度：选购时可以试用一下刀具的锋利度，确保刀刃锋利。