好处：

1、卫生安全：具有良好的防菌、防霉、防污渍的特性，易于清洁和消毒。

2、耐用性强：具有良好的耐磨性和耐腐蚀性，能够经受长时间的使用而不容易变形或损坏。

3、刀具保护：材质相对柔软，可以减少刀具的磨损和钝化，延长刀具的使用寿命。

4、轻便易携：相对较轻，便于携带和操作，适合在不同场合使用。

5、颜色区分：通常有不同颜色的选项，可以用于将不同食材或不同用途的切割区分开来，避免交叉污染。

坏处：

1、易划伤：相对柔软，较容易被刀具划伤，这可能会成为细菌滋生的地方。

2、易变形：长期使用或受到过高温度的影响，PE菜板可能会发生变形、翘曲或变色等问题。

3、不耐高温：耐高温性较差，不能直接放入烤箱或微波炉中使用，否则可能会熔化或变形。

4、吸附气味：可能会吸附食材的气味，尤其是切割强烈香料或海鲜等食材时，可能难以完全去除气味。

5、环境影响：PE菜板是一种塑料制品，对环境造成的影响要比一些可持续材料更大。

pe塑料菜板安全吗？

对人体有害。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

哪些菜板切菜对人体不好？

1、划痕重的“老菜板”。很多人觉得年岁久的老菜板用起来更加方便顺手，殊不知老菜板的划痕正是藏污纳垢的好场所。即使每天用洗洁精清洗多遍，划痕中滋生的细菌也很难去除。因此，菜板使用2年左右就应更换。

2、切菜和切生肉用同一块菜板。很多人从不注意菜板的分开使用，都只知道切肉要“生熟分开”，但切生肉与生菜却因为嫌麻烦，用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫，而蔬菜的烹饪温度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

3、钢丝球刷完菜板平放。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕，藏匿细菌。菜板洗完如果平放，会让水分向下渗进菜板，从而使菜板表面湿度增加，不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。

塑料菜板的优点有哪些？

1、强度大、结实耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比较合适。

2、更加环保：相对于竹、木等天然材质，塑料砧板更加环保。以木质剁排骨用的菜墩（直径约为450mm左右）为例，每一块这样的木墩都需要取材于30-50年树龄的大树。大树对于地球的贡献不言而喻，用来做菜墩的确是非常可惜的。

3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大优势是抗菌，与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它硬度较高、不易产生划痕、无缝隙，因此最不容易滋生细菌；同时，它还具有易清洁的特点，可以使用开水烫洗，也可用洗涤灵清洗，且冲洗后不易残留。同时，它还可以用洗碗机清洗。