都好，各有特色。

1、铁木菜板：韧性强，结实不脱屑，非常适合切一些骨头等比较硬食材，耐水泡，耐腐蚀，使用寿命长。

2、乌檀木菜板：整体性好，不易开裂，纯实木材质，安全卫生，面层纹理清晰，木材硬度适中，外观圆润厚实。连棱角都处理的非常好，没有任何倒刺，无需费心保养，性价比高。

木菜板使用前如何保养？

1、为了有效延长木菜板的使用寿命，需要在使用前对其进行一定的保养措施。

2、准备一个比较大的容器，在里面加入足量的水和半袋食用油，再将新买的木菜板放进去。食用盐溶解后能对木菜板起到杀菌消毒的作用。

3、将木菜板放入盐水中浸泡一周左右，然后取出晾干。准备一小碗食用油，放在油锅里加热到60度左右，倒入碗中备用。用小刷子将热的食用油均匀涂刷在木菜板的表面，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分。这样做能够长期保持不开裂、不变形。

使用新菜板前要如何处理？

目前可以看到的砧板主要是竹子和木头。这两种材料也是生活中最受欢迎的砧板。但是，购买砧板不能立即使用，因此需要对新购买的竹木砧板进行适当处理，以确保其后续使用性能的稳定性和较长的使用寿命。

在使用新购买的砧板之前，先将砧板两面清洗干净，用开水冲洗，洗掉一层蜡，此蜡是为了防止木材开裂;洗完后，一定要将其浸泡在浓盐水中一天。浓盐水是煮沸的水，加热时加入盐，加入不再溶解。在盐水中浸泡一天的目的是让木材表面有盐。盐是吸湿的，可以防止木材干燥和开裂。之后，将其取出干燥，然后将一层食用油均匀地涂在切菜板的表面上。渗入切菜板后，可以正常使用。这样做的目的是使切割板在使用过程中不易破裂和变形。

如何选择健康又好用的菜板？

1、考虑个人需求和使用习惯

选择菜板前，首先考虑自己的实际需求和使用习惯。如果你追求天然健康，且愿意定期进行菜板的保养和维护，那么木质或竹质菜板会是不错的选择。如果你更重视实用性和维护的便捷，塑料菜板可能更适合你。

2、注重菜板的抗菌性能

无论选择哪种材质的菜板，都应该关注其抗菌性能。查看是否有相关的抗菌测试报告或认证，这对保证食物安全至关重要。

3、定期更换菜板

任何菜板在长期使用后都会有磨损，形成细小的划痕，这些都可能成为细菌的藏身之处。因此，定期更换菜板是维护食物安全的一个重要措施。