厨房操作台宽度一般来说要达到60公分，当然因为厨房空间户型大小的不同，所以宽度数值并不是统一的。如果你想要设计大一些，可以根据水槽和灶具的产品尺寸，设计就可以稍微大一点，这样才能够便于安装，烹饪起来也会非常方便。

但是如果厨房空间比较有限，可以适应地将操作台的宽度缩短到50公分。如果低于这个数值，一些燃气灶、水槽安装就会带来不便，所以正常的宽度应该在50~60厘米之间，也可以根据实际的需求进行尺寸的选择。

操作台的高度也不是统一的，基本上在60~90公分，在这个范围之内，就能够满足很多烹饪者的使用。同时也可以根据家庭成员的身高不一样来定制，如果家人的身高比较高，就可以设置在90公分。如果个子比较矮，可以调到65公分左右。